Home> Здоровое питание

Здоровое питание Archive

Чемпионат любителей сала прошел в Луцке

7 Октябрь 2008 рубрика :Здоровое питание| Статьи 0

Во время Чемпионата любителей сала, проходившего в воскресенье в Луцке, была организована Партия любителей сала, созданы 23-метровый бутерброд с салом и самый большой в мире торт из сала.

Торт из сала создавали в народном клубе «Майдан» с шести часов утра до обеда. Высота торта-гиганта составляла 1,6 метра, а общая площадь всех слоев – 28,7 квадратных метров. Торт имел восемь слоев сала, которые, в свою очередь, состояли из пятидесяти меньших. На изготовление торта пошло больше 100 килограммов сала.

Не смотря на гигантские размеры бутерброда с салом, созданного к празднику, он оказался меньше, чем бутерброд, созданный в прошлом году, размер которого был больше 70 метров.

Не удалось также побить и рекорд по скоростному поеданию сала. Восемь участников в этом конкурсе соревновались за звание лучшего салоеда.

Согласно условиям конкурса, саломанам нужно было съесть один килограмм сала с хлебом, луком и водой. Участники конкурса заявили, что не смогли побить рекорд из-за отсутствия соли. Победителем этого эффектного конкурса стал Владимир Стриганов, который победил в этом конкурсе и во время прошлогоднего чемпионата.

Члены Партии любителей сала радовали присутствующих интересными фактами из жизни свиней.

Они рассказали, что самая большая свинья в мире жила в Корее. Ее вырастили до 960 килограммов. А рекордсменом по плодовитости стала свиноматка, которая родила 34 поросенка, отмечает РИА Новости.

Ученые знают, как подавить гормон голода

7 Октябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 0

Исследователи из Института имени Скриппс синтезировали моноклональные антитела к «гормону голода» грелину и продемонстрировали их эффективность в борьбе с повышенным весом. В ближайших планах ученых — повысить эффективность связывания этих антител с грелином, а кроме того — оценить долгосрочные эффекты

Эрик Зоррилла и соавторы публикации в Proceedings of The National Academy of Sciences выбрали такой метод борьбы с ожирением не случайно. Хирургические способы хотя и эффективны, но побочных эффектов от операций немало, да и избавиться от них весьма непросто. Разнообразные диеты и режим физических нагрузок-– оптимальный способ, но, чтобы ему следовать, надо обладать недюжинной силой воли, которой, надо признать у этой категории пациентов недостает.

Грелин — гормон, вырабатываемый клетками стенки желудка в условиях голодания и при повышении траты калорий. Он не только побуждает нас к поиску пищи, незатруднительному в развитом обществе, но и усиливает отложение жира, «заботясь» о запасах организма. При насыщении его уровень в крови падает, но лишь до тех пор, пока организму хватает энергии.

Ученые еще раньше продемонстрировали, что генетически модифицированные мыши с «дефектным» грелином устойчивы к ожирению даже при высококалорийной диете. Кроме того, попытки ингибировать грелин с помощью небольших молекул тоже оказались достаточно эффективны, сообщают Подробности.

За отсутствием разрешения президента на вмешательство в геном американской нации, Зоррилла и его коллеги создали антитела — белковые молекулы, способные очень адресно связываться с определенной мишенью — в данном случае молекулой грелина. Введение таких антител мышам значительно увеличивало промежутки между приемами пищи и уровень обмена веществ, при том, что мыши не ограничивались в доступе к кормушке.

Стоит отметить, что антитела к разнообразным факторам роста уже используются в клинической онкологии, так что развитие в этом направлении зависит только от возможностей пациентов и энтузиазма ученых, а не от решений политиков.

Оригинал статьи на mignews.com.ua

,

Какие полезно пить соки на работе?

6 Октябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 0

Для того чтобы на долгие годы сохранить молодость и здоровье, надо как можно чаще пить натуральные соки, приготовленные из свежих фруктов…

Томатный сок
Рекомендуется употреблять всем перед работой, т. к. содержит витамин С, каротин, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Из-за невысокой калорийности его можно пить людям с избыточной массой тела. Щавелевой кислоты и пуринов, способствующих нарушению солевого обмена и развитию подагры, в нем немного, поэтому не исключайте томатный сок из своего рациона, если вы страдаете заболеваниями почек или суставов. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Рекомендуется при гипертонической болезни. Подавляет процессы гниения в кишечнике. Ни в коем случае не употреблять при отравлении, даже легком! В этом случае томатный сок усилит имеющийся эффект.

Яблочный сок
Хорошо утоляет жажду, некалориен. Содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью.

Виноградный сок
Содержит витамины В2, В1, А и С, легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний, марганец). Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы, оказывает послабляющее и мочегонное действие, используется при похудении, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких. Не рекомендуется употреблять его людям, склонным к сахарному диабету.

Сок капусты
Обладает великолепным очищающим и нормализующим вес свойством. Это рекордсмен по содержанию серы и хлора, что позволяет очищать слизистую оболочку желудка и кишечника. Правда, он может показаться слишком пресным, но подсаливать его ни в коем случае нельзя, иначе этот эффект пропадет. Много в капустном соке йода, а мы часто страдаем от его нехватки. Смесь с морковным соком обладает общеукрепляющим и противовоспалительным действием. Теплый капустный сок врачует гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, полезен при ангине, стоматите, пародонтите, воспалении десен. Такой напиток также очень полезен при ангине: в свежий капустный сок добавьте немного свекольного, размешайте в нем чайную ложку меда и подержите стакан в кастрюле с горячей водой, чтобы сок согрелся. Пить его можно несколько раз в день — за 30 минут до еды и между приемами пищи.

Сок моркови
Самый лучший источник витамина А, быстро усваивающегося организмом. Он улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов. Кормящей матери рекомендуется выпивать до 0,5 литра морковного сока — от него молоко становится лучше. Маленьким детям сок дают даже в грудничковом периоде как средство, улучшающее их развитие. Морковь является прекрасным заживляющим средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень важно, что этот сок повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

Он укрепляет нервную систему и, пожалуй, не знает себе равных для повышения тонуса организма. К тому же он крайне необходим для улучшения зрения. Однако у морковного есть противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни, энтеритах. Кроме того, избыточное потребление сока моркови у некоторых людей может вызвать гиперкаротинемию, одним из признаков которой является желтая пигментация кожи на ладонях. Редко, но бывает, что вся кожа принимает желтый оттенок.

Огуречный сок
Иногда говорят, что огурцы — это одна вода и только. Нет, огуречный сок очень богат минеральными солями, в нем более 40% калия, 10% натрия, 20% фосфора, а также по 7% кальция и хлора. Все это нужно нашему организму. Он служит одним из лучших естественных мочегонных средств. Смесь морковного и огуречного соков очень полезна при ревматоидных заболеваниях, причиной которых является накопление и плохое выведение мочевой кислоты из организма. Здесь мочегонный огурец — хороший помощник.

По этой же причине употребляют его при заболеваниях суставов, в том числе подагре. Большое содержание калия делает этот сок очень полезным для людей с высоким и низким кровяным давлением. Помогает он при заболеваниях зубов и десен. При многих кожных заболеваниях хорошие результаты дает регулярный прием огуречного сока с добавлением морковного и сока из листьев зеленого салата.

Что нужно знать до беременности

30 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание| Отношения между людьми| Статьи 150

В случае если наступившая беременность не планировалась, но желанна, обоим супругам (партнерам) следует со всей серьезностью отнестись к сложившейся ситуации, особенно если речь идет о первой беременности: она определяет всю дальнейшую “репродуктивную судьбу” пары (репродукцией в биологии называется воспроизведение организмами себе подобных). Именно пары, а не одной женщины, так как и будущее материнство, и будущее отцовство закладывается на этих первых шагах к зрелости, к ответственности за продолжение рода. Серьезность отношения предполагает и всестороннее медицинское обследование, и посещение медико-генетической консультации, и многое другое, а главное — перестройку всего жизненного уклада в преддверии воистину великого события.

Одним словом, если вы уже беременны и рады этому — мы тоже рады за вас. Пусть вас не обескураживает и не приводит в отчаяние тот факт, что вы по неведению проигнорировали рекомендации медиков по подготовке к беременности. Обратитесь — непременно вместе с отцом будущего ребенка — к специалистам, и вы получите необходимую помощь — и медицинскую, и психологическую.

Однако цель данной статьи — дать совет тем, кто еще только планирует беременность, ответить на их возможные вопросы и предупредить возможные ошибки.

Начнем с того, что в планировании беременности непременно должны принимать деятельное участие оба супруга (партнера).

Итак, пара приняла решение начать подготовку к беременности заблаговременно. О чем необходимо помнить и что нужно сделать каждому из партнеров?

 

Обоимчать желательно с определения группы крови и резус-фактора, если до сих пор они не были определены. Было бы хорошо поставить в паспорт штамп медицинского учреждения с этими данными. Положительный резус-фактор у женщины и отрицательный — у мужчины не представляют никакого повода для беспокойства. Если же у женщины окажется резус-отрицательная кровь, а у ее мужа — резус-положительная, то во время беременности возможно развитие резус-конфликта, поэтому женщине рекомендуется до беременности сделать анализ крови на антитела к резус-фактору. Дело в том, что если женщина до беременности перенесла хирургическую операцию (в т.ч. аборт) или переливание крови, либо если беременность не первая, то существует вероятность образования в ее крови специфических антител.

Резус-фактор — это антиген, содержащийся в эритроцитах людей и макаки-резуса (отсюда название). По наличию или отсутствию резус-фактора выделяют резус-положительные (ок. 85% людей) и резус-отрицательные (ок. 15% людей) организмы. При беременности резус-отрицательной женщины резус-положительным плодом возможны иммунные осложнения (гемолитическая болезнь новорожденных и др.). Для предупреждения осложнений вводят антирезус-гамма-глобулин.

Обследуйтесь на ВИЧ, на гепатит В и С, проведите серодиагностику таких инфекционных и вирусных заболеваний, как хламидиоз, токсоплазмоз, микоплазмоз, герпетическая инфекция (вирус простого герпеса I и II типа), цитомегаловирусная инфекция, краснуха и др., определите реакцию Вассермана (серодиагностика сифилиса). Сегодня эпидемия ВИЧ-инфекции сосредоточена в основном среди молодежи, склонной к частой смене половых партнеров и множественным половым контактам. Уровень использования защиты — презервативов, других механических контрацептивов — очень низок. Да и сами механические средства контрацепции, распространенные в стране, имеют низкое качество, что увеличивает риск их разрыва при использовании.

В последние 10 лет в России наблюдается эпидемия инфекций, передающихся половым путем (ИППП). Заболеваемость ИППП в настоящее время сохраняет эпидемический уровень. В 1999 г. заболеваемость сифилисом составила 188, а гонореей — 176 случаев на 100 000 человек, что выше аналогичных показателей в странах Европы соответственно в 128 и 24 раза. Распространенность хламидиоза достигла 60% среди лиц репродуктивного возраста. В ряде регионов страны эти показатели превышают общероссийские, а на многих территориях растет заболеваемость ИППП среди несовершеннолетних. Меняются нормы полового поведения, множественные сексуальные связи становятся более распространенными. Снизился средний возрастной порог начала половой жизни (с 16-17 лет до 13-14 лет), что способствует распространению ИППП. Для больных ИППП риск инфицирования ВИЧ возрастает приблизительно в 10 раз, т.к. возникающие при половых инфекциях воспалительные поражения слизистых оболочек формируют “входные ворота” для вируса. Вирус проникает в брюшную полость и поражает яйцеклетку.

Хроническая, своевременно не выявленная и не вылеченная вирусная или бактериальная инфекция является одним из основных факторов невынашивания беременности. Даже при отсутствии прямого воздействия на плод инфекционный процесс приводит к развитию хронического эндометрита, эндокринным и аутоиммунным нарушениям, вызывающим отклонения в развитии эмбриона (плода), вплоть до его гибели.

Пройдите медико-генетическое обследование.

Оцените свой интерфероновый и иммунный статус.

В последние годы установлено, что система интерферона ответственна за невосприимчивость организма к вирусной инфекции. Интерфероны выделяются клетками хозяина в ответ на инфекцию, внедрившуюся в них. Они избирательно блокируют вирусную РНК, препятствуя размножению вируса и не воздействуя при этом на клетки хозяина. Это позволяет использовать интерфероны при подготовке к планируемой беременности.

Весомым фактором невынашивания беременности является изменение иммунного ответа организма. Развиваются аутоиммунные реакции, направленные против собственных тканей организма. Количество аутоантител может нарастать после самопроизвольных абортов, так как имеет место аутоиммуннизация к гормону, вырабатываемому плацентой в период беременности, — хорионическому гонадотропину человека (ХГЧ), при хроническом инфицировании, после предшествующих эндокринных заболеваний, при аутоиммунных заболеваниях (ревматизм, системная красная волчанка, диффузно-токсический зоб, миастения и др.).

Подготовка к планируемой беременности у пациентов с наличием хронической бактериально-вирусной инфекции включает в себя следующие этапы:

оценка состояния репродуктивной системы супругов, коррекция выявленных нарушений;
обследование с целью выявления инфекционного агента (возбудителя) — для этого проводится серодиагностика, отражающая степень активности процесса;
исследование иммунного, при необходимости — интерферонового статуса, его коррекция;
контроль и коррекция системы свертывания крови (гемостаза), которая при хроническом инфицировании активизируется, непосредственно участвуя в процессах гибели и отторжения плодного яйца;
коррекция энергетического обмена обоих супругов путем назначения курсов метаболической терапии (т.е. терапии, основанной на коррекции обмена веществ).
Если у одного из супругов имеются общие заболевания, не связанные с генеративной функцией, т.е. с деторождением (так называемая экстрагенитальная патология), как то: онкологические, эндокринные заболевания, нарушения функции сердца, почек, печени и др., необходима консультация специалиста с последующим обследованием. Цель такого обследования — определение степени повреждения больного органа, адаптационных возможностей организма и прогноза развития плода. Проведенное исследование позволит определить состояние репродуктивной системы будущих родителей. На основании полученных данных врач определит уровень общего (в т.ч. репродуктивного) здоровья и при необходимости предпишет определенную подготовку к зачатию, устраняя факторы риска невынашивания беременности .

Женщине

При беременности и родах женский организм испытывает значительные нагрузки на все жизненно важные органы. С удвоенной энергией при беременности работают сердце, почки, печень. Испытывают большое напряжение нервная, иммунная, эндокринная системы. Обеспечение собственных потребностей организма отходит на второй план, приоритетным становится поддержание жизнедеятельности нового комплекса “мать — плацента — плод”. Для этого нужны ресурсы. Даже если организм обладает достаточным запасом прочности, т.е. его общее здоровье, включая здоровье репродуктивных органов, способно выдержать такое “испытание”, все равно беременность — дополнительная (и очень серьезная) нагрузка на организм. По данным Всемирной организации здравоохранения здоровая женщина полностью восстанавливается после родов не ранее, чем через год, и повторную беременность ей можно рекомендовать только через 2 года после предыдущего зачатия. Планирование деторождения должно включать общее обследование, определение готовности организма к нагрузкам и возможности обеспечения оптимальных условий окружающей среды. При этом ваш быт, питание, привычки, работа должны быть подчинены одной идее — рождению здорового ребенка.

При подготовке к беременности женщине рекомендуется пройти обследование у акушера-гинеколога с ультразвуковым исследованием органов малого таза, тестами функциональной диагностики (график температуры в прямой кишке — ректальной температуры) и т.д., а также вирусологическое (особое внимание надо обратить на наличие антител к вирусу краснухи; если таковые отсутствуют — сделать прививку!) и гормональное обследование.

Мужчине

Здоровье отца будущего ребенка так же важно, как и здоровье его матери. Мы почти не задумываемся о мужском репродуктивном здоровье, если партнерша легко беременеет. Однако не следует забывать, что сперма может сохранять способность к оплодотворению, будучи одновременно прекрасной питательной средой для любых микроорганизмов, включая вирусы. Хронические простатиты, например, часто остаются нераспознанными, так как строение мужской уретры (мочеиспускательного канала) таково, что клинические признаки инфицирования могут долго не появляться. Ряд заболеваний, перенесенных подростками в период полового созревания, могут оказать отрицательное влияние на формирующееся репродуктивное здоровье. Кроме того, общее и репродуктивное здоровье на 70 — 75% определяются экологической обстановкой, образом жизни, социальными и экономическими условиями, и лишь 25 — 30% приходятся на медицинские факторы, к которым относятся и наследственные особенности организма.

Мужчине настоятельно рекомендуется обследоваться у андролога, уролога на предмет хронического или острого простатита.

И последнее. Содержание этой статьи ни в коем случае не должно стать причиной растерянности перед лицом лавины специальных медицинских терминов.

Если вы решились сделать для своего будущего ребенка все возможное, начав подготовку к его появлению еще до его зачатия, — не сомневайтесь в том, что вы приняли правильное решение! Кто поможет неискушенной паре разобраться со всеми возникающими при подготовке к беременности вопросами, составить индивидуальный список необходимых обследований и т.д.? Сейчас это не проблема. Кроме государственных медицинских учреждений типа женских консультаций, поликлиник, центров планирования семьи, появились специализированные негосударственные структуры, предоставляющие консультации перинатологов, андрологов, психологов. Главное — ваше желание!

 

Полезен ли попкорн?

29 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 0

Житель Денвера Уэйн Уотсон, считающийся единственным пострадавшим от «попкорновой болезни легких», не занятым в производстве попкорна, подал в суд на продавцов и изготовителей популярного продукта. В прошлом году наиболее вероятной причиной болезни американца было признано его пристрастие к попкорну, который он в больших количествах готовил дома.

В 2002 — 2005 году десятки сотрудников американских предприятий по производству попкорна добились крупных компенсаций за ущерб, причиненный их здоровью диацетилом — вредным ароматизатором, который содержится в масле для приготовления попкорна. Нескольким пострадавшим тогда потребовалась срочная пересадка легких. Производителям попкорна пришлось ужесточить требования к безопасности на своих предприятиях: рабочим запретили находиться вблизи печей, выделяющих в атмосферу пары диацетила.

Уэйн Уотсон, подавший иск против компании Kroger Company, Dillon Companies Inc., сети магазинов King Soopers и дистрибутора продуктов питания American Products Inc., заболел «попкорновой болезнью» не на работе, а дома. В прошлом году он был доставлен в больницу с жалобами на затруднения дыхания.

Американец признался врачам, что в течение нескольких лет он ежедневно съедал по две больших пачки попкорна, который самостоятельно готовил микроволновке. При обследовании жилища больного выяснилось, что концентрация диацетила на его кухне соответствует уровням, зафиксированным поблизости от промышленных печей, в которых готовят попкорн.

Состояние американца стабилизировалось после того, как он по совету врачей прекратил жарить попкорн дома.

Диацетил — химическое вещество, широко используемое в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Небольшие количества диацетила считаются безопасными для здоровья, но частое вдыхание его паров может быть опасным для легких. В прошлом году большинство производителей заявили о полном прекращении использования диацетила в производстве попкорна.

Недоедание ответственно за одну треть детских смертельных случаев в мире

29 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание| Статьи 0

Недоедание детей — одна из основных причин высокой смертности в 36 развивающихся и отсталых странах, составляющая одну треть смертельных случаев среди детей и 11% мировой смертности. По мнению американских экспертов, такие показатели доказывают дисфункцию международной поставки пищи и ненадёжность социальной поддержки бедных наций.

Согласно данным школы здравоохранения Джонса Хопкинса Бломборга, на сегодняшний день в мире приблизительно 852 млн. человек голодает, примерно половина из них — дети, многие из которых не получают необходимую для нормального развития и роста питательную еду. 80% этих детей живут в 20 развивающихся странах мира. Исследователи говорят, что недоедание имеет катастрофические последствия для экономики и демографии этих стран, поскольку затрагивает не только здоровье людей, но и производительность их труда. Дефицит витамина А и цинка имеют самый значительный отрицательный эффект на эмбриональное формирование и вызывают 600 тыс. летальных исходов различных детских заболеваний. Причина 1,4 млн. младенческих смертей — недостаток материнского молока.

Что есть, чтобы не стариться и жить дольше?

29 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 179

  1. Помидоры, томатный соус, кетчуп, сальса

    Ликопен — пигмент, придающий томатам красный цвет, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака, дистрофии желтого пятна (приводящей к слепоте у людей в возрасте 55 лет и старше). Лучше всего ликопен усваивается из термическиобработанных продуктов, однако, и свежими томатами не стоит пренебрегать. Кроме ликопена, томаты содержат антиоксиданты. Сходными свойствами обладают: розовый грейпфрут, гуава, арбуз, острый красный перец.

  2. Морковь, сладкий картофель (батат), тыква

    Употребление ежедневно мин. 220 гр. оранжевых овощей и фруктов дает возможность получить необходимое количество бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, необходимый для здоровой кожи и глаз. Витамин А снижает риск возникновения некоторых форм рака, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Лютеин и ликопен также содержатся в оранжевых овощах и фруктах. Кроме вышеупомянутых свойств (см.пункт 1) эти каротиноиды защищают кожу от вредного воздействия солнца, препятствуют образованию морщин. Содержащийся в моркови, фалкаринол снижает риск образования раковых опухолей. Сходными свойствами обладают: манго и канталупа (мускусная дыня).

  3. Черника, красный виноград

    Антоциан, содержащийся в данных фруктах краситель, поглощается мембранами клеток головного мозга, способствует улучшению памяти и познавательной способности. Замороженные фрукты не утрачивают своих полезных свойств. Сходными свойствами обладают: сливы (свежие и сушеные), ежевика, краснокочанная капуста.

  4. Брокколи и брюссельская капуста

    Сульфорафан, содержащийся в капусте, увеличивает производство энзимов, выводящих токсины из организма. Чем моложе брокколи, тем выше содержание сульфорафана. Перед заморозкой брокколи и брюссельскую капусту подвергают баланшированию, поэтому этого элемента в них значительно меньше. Если вы не любите брокколи, то можете употреблять цветную и белокочанную капусту.

  5. Овес, ячмень, бобовые

    В овсе и ячмене содержатся растворимые волокна, которые снижают содержание холестерина и тем самым препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. За счет бобовых, вы можете повысить количество употребляемых растворимых волокон, а также фолиевой кислоты и, контролирующего кровяное давление, калия. Оптимальное количество 350 гр. бобовых в неделю. Кроме того, в них содержатся антоцианины и кверцетин, обладающие антиоксидантными свойствами. Чем темнее бобовые, тем выше в них содержание полезных веществ.

  6. Шпинат и листовая капуста (браунколь)

    Употребление шпината, капусты и прочих листовых овощей снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 11%. Благодаря содержанию в этих овощах каротиноидов (лютеина и зеаксантина) уменьшается возможность развития возрастных проблем зрительного аппарата. Рекомендуется употреблять 350 гр. листовых овощей в неделю. Замороженные овощи также хороши, как и свежие.

  7. Лосось, сардины, тунец

    Содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы. Омега-3 помогают поддерживать остроту мышления и препятствуют деградации мыслительного аппарата.

  8. Яблоки

    В яблоках содержатся антиоксиданты, один из которых кверцетин, препятствующий развитию таких возрастных заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона. Не забывайте также, что наибольшее количество полезных веществ содержится в яблочной кожуре.

  9. Низкокалорийные молочные продукты и соевое молоко

    Йогурт и молочные продукты содержат кальций и витамин D, необходимые для сильных, здоровых мышц и костных тканей. Если у вас непереносимость лактозы (молочного сахара), то вы можете употреблять, обогащенное кальцием и витамином D соевое молоко. Было обнаружено, что соя способствует предотвращению развития раковых клеток и снимает менструальные симптомы, а 25 гр. сои в день снижают количество холестерина в крови. Изофлавоны, содержащиеся в сое, снижают риск развития остеопороза.

  10. Авокадо и оливки

    Авокадо и оливки содержат мононенасыщенные жирные кислоты. Недавние исследования показали, что данные кислоты способствуют лучшему усвоению каротиноидов: ликопена из томатов, бета-каротина из оранжевых и лютеина из листовых овощей.

  11. Масла оливковое, грецкого ореха и льняного семени

    Эти растительные масла помогают усваиваться жирорастворимым витаминам (например, каротиноидам). Более того, данные масла являются мононенасыщенными, что значит с преобладанием омега-3 над омега-6 жирными кислотами. Избыток омега-6 увеличивает количество воспалительных процессов в организме, тогда как омега-3 обладают противовоспалительными функциями. В подсолнечном и кукурузном масле содержится больше омега-6 жирных кислот.

  12. Зеленый чай

    Содержит антиоксиданты катехины, предотвращающие возникновение болезней сердца. Кроме того, эти элементы снижают риск возникновения рака груди путем снижения циркуляции эстрогена в организме женщины.

  13. Приправы и специи

    Недавние исследования показали, что употребление половины чайной ложки приправ или специй, содержащих антиоксиданты, — имбирь, орегано (душица), шалфей, мята, гвоздика, душистый перец, корица — может предотвратить развитие очень многих хронических заболеваний. Однако, среди специй выделяется куркумин, так как исследования, проведенные на животных подтвердили, что он снижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

, ,

Какие полезно пить соки на работе?

28 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 117

Для того чтобы на долгие годы сохранить молодость и здоровье, надо как можно чаще пить натуральные соки, приготовленные из свежих фруктов…

Томатный сок

Рекомендуется употреблять всем перед работой, т. к. содержит витамин С, каротин, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Из-за невысокой калорийности его можно пить людям с избыточной массой тела. Щавелевой кислоты и пуринов, способствующих нарушению солевого обмена и развитию подагры, в нем немного, поэтому не исключайте томатный сок из своего рациона, если вы страдаете заболеваниями почек или суставов. Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Рекомендуется при гипертонической болезни. Подавляет процессы гниения в кишечнике. Ни в коем случае не употреблять при отравлении, даже легком! В этом случае томатный сок усилит имеющийся эффект.

Яблочный сок

Хорошо утоляет жажду, некалориен. Содержит витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью.

Виноградный сок

Содержит витамины В2, В1, А и С, легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний, марганец). Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы, оказывает послабляющее и мочегонное действие, используется при похудении, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких. Не рекомендуется употреблять его людям, склонным к сахарному диабету.

Сок капусты

Обладает великолепным очищающим и нормализующим вес свойством. Это рекордсмен по содержанию серы и хлора, что позволяет очищать слизистую оболочку желудка и кишечника. Правда, он может показаться слишком пресным, но подсаливать его ни в коем случае нельзя, иначе этот эффект пропадет. Много в капустном соке йода, а мы часто страдаем от его нехватки. Смесь с морковным соком обладает общеукрепляющим и противовоспалительным действием. Теплый капустный сок врачует гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, полезен при ангине, стоматите, пародонтите, воспалении десен. Такой напиток также очень полезен при ангине: в свежий капустный сок добавьте немного свекольного, размешайте в нем чайную ложку меда и подержите стакан в кастрюле с горячей водой, чтобы сок согрелся. Пить его можно несколько раз в день — за 30 минут до еды и между приемами пищи.

Сок моркови

Самый лучший источник витамина А, быстро усваивающегося организмом. Он улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов. Кормящей матери рекомендуется выпивать до 0,5 литра морковного сока — от него молоко становится лучше. Маленьким детям сок дают даже в грудничковом периоде как средство, улучшающее их развитие. Морковь является прекрасным заживляющим средством при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Очень важно, что этот сок повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

Он укрепляет нервную систему и, пожалуй, не знает себе равных для повышения тонуса организма. К тому же он крайне необходим для улучшения зрения. Однако у морковного есть противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни, энтеритах. Кроме того, избыточное потребление сока моркови у некоторых людей может вызвать гиперкаротинемию, одним из признаков которой является желтая пигментация кожи на ладонях. Редко, но бывает, что вся кожа принимает желтый оттенок.

Огуречный сок

Иногда говорят, что огурцы — это одна вода и только. Нет, огуречный сок очень богат минеральными солями, в нем более 40% калия, 10% натрия, 20% фосфора, а также по 7% кальция и хлора. Все это нужно нашему организму. Он служит одним из лучших естественных мочегонных средств. Смесь морковного и огуречного соков очень полезна при ревматоидных заболеваниях, причиной которых является накопление и плохое выведение мочевой кислоты из организма. Здесь мочегонный огурец — хороший помощник.

По этой же причине употребляют его при заболеваниях суставов, в том числе подагре. Большое содержание калия делает этот сок очень полезным для людей с высоким и низким кровяным давлением. Помогает он при заболеваниях зубов и десен. При многих кожных заболеваниях хорошие результаты дает регулярный прием огуречного сока с добавлением морковного и сока из листьев зеленого салата.

, ,

Что лучше есть за рулем

26 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 0

Студентки перед экзаменами «снимают запрет» на шоколад. Пылкие любовницы подмешивают партнерам в ужин «горячие» специи, а чем стоит подкрепиться девушке за рулем – подскажет WMJ.ru.

Ни к чему гадать на кофейной гуще
Утро. Тебе нужно проснуться, привести себя в порядок, собраться на работу… На завтрак иногда просто времени не остается! И вот ты на ходу выпиваешь привычную чашечку кофе и со спокойной душой отправляешься в путь: организм-то вроде разбужен. Но это не совсем так! Выпитый тобой натощак кофе будет действовать недолго, а впереди – путь по непременным утренним пробкам. Вопреки распространенному мнению, кофеин снимет сонливость совсем ненадолго, и вскоре ты почувствуешь усталость. Если же кофейная доза была «убойной», то ты можешь ощутить тревогу и внутреннее напряжение, которые за рулем тебе совсем ни к чему! Ведь для того, чтобы успешно добраться до офиса, тебе нужно не усиленное сердцебиение, а повышенное внимание. Так что с утра куда полезнее чай, фруктовые соки или минеральная вода.

Но голодная барышня – это барышня с замедленной реакцией, поэтому ограничиваться соками-водами тебе нельзя. Выбирай продукты, усиливающие концентрацию внимания. Среди них – гречка и овсянка, яйца, а из ягод — смородина. Совсем нет времени? Захвати в машину порезанное яблоко или морковку.

Если путь предстоит неблизкий
Выезд на дачу или поездка в магазин по МКАДу – целая история. Тут и пробки, и нервные водители-мужчины вокруг. Собираясь в такое путешествие, хорошенько продумай меню. Чего не стоит есть, так это жирную пищу. После «тяжелого» обеда ты почувствуешь себя вялой и даже раздраженной! Во избежание этих проблем, выбери на обед нежирное мясо (к примеру, говядину) или птицу и овощи на пару. Перед «круизом» стоит съесть и что-нибудь кисломолочное. Творог или йогурт – прекрасные соратники по борьбе со стрессом. А для того, чтобы в дороге у тебя не подскочило кровяное давление, откажись от фаст-фуда.

Но не думай, что ты лишена всего! Соленая выпечка — крекеры, рогалики, и соленый арахис или миндаль сослужат хорошую службу в дороге. Миндаль и другие орехи богаты витаминами B и Е и здорово поднимают настроение. А солененькие крекеры помогут удержать в организме воду. Но все же самой подходящей пищей перед дальней дорогой считаются те же йогурт, творог, нежирные сыры и другие молочные продукты.

Кстати, большинство диет и систем здорового питания точно специально созданы для девушек-автомобилисток! Сама посуди: почти все они рекомендуют несколько приемов пищи в день. При этом порции советуют небольшие. А если обратиться к «распорядку дня» профессиональных водителей, то они делают остановки после каждых трех часов непрерывной езды. Ну, чем не перерывы на обеды согласно диете?

Ученые выяснили: хорошо зарабатывает тот, кто хорошо ел в детстве

23 Сентябрь 2008 рубрика :Здоровое питание 0

Дети, которых хорошо кормили в первые годы жизни, став взрослыми, зарабатывают почти на 50% больше, чем остальные, — таковы результаты исследования, опубликованные в британском медицинском журнале «Ланцет».

На протяжении тридцати лет в исследовании принимали участие жители Гватемалы. Начиная с первых месяцев жизни, часть мальчиков питалась нормально, а другая часть получала более питательную пищу.

Когда исследователи вернулись через тридцать лет, они увидели, что дети — к этому моменту уже ставшие мужчинами, которых усиленно кормили до трех лет, получают зарплату почти в половину больше, чем остальные участники эксперимента.

То, что в исследовании принимали участие только мужчины не случайно. У женщин в Гватемале нет таких различий в размерах заработка, возможно потому, что у них нет выбора, куда идти работать.

,